【生まれた時から】仙台発の大衆食堂、東京へ【どんぶりめし】

1 ：(ﾟ∀ﾟﾉﾉﾞ☆'`ｨ'`ｨ'`ｨ'`ｨ＠すずめφ ★：04/09/20 15:51:53 ID:???

半田屋、低価格武器に東京進出　“仙台発・大衆食堂”全国区へ

　「生まれた時からどんぶりめし」をキャッチフレーズに、セルフサービス方式の
大衆食堂を全国展開する半田屋（仙台市、半田英俊社長）が徹底した低価格を
武器に今夏、念願の東京進出を果たした。昔懐かしい大衆食堂スタイルにこだ
わって若い女性まで幅広い層に支持を広げ、仙台発“全国区”を目指す。

　七月にＪＲ仙台駅東口前にオープンした「大衆食堂半田屋」。仙台市内では十
店舗目となり、二十四時間営業で若い女性や会社員、子供連れの家族らで終日
にぎわっている。陳列棚に並ぶ総菜は一品四十円から。一番高いチキンカツも
百六十円ほど。ご飯も中盛りが五百二十グラム、小盛りで三百四十グラムあり、
三、四百円も出せばおなかがいっぱいとなる。

　食材の仕入れで、数カ月分を一括購入したり、中国の現地工場と直接取引し単
価を圧縮。客が自分で総菜を電子レンジで温めるなどのセルフサービス方式を徹底し、
人件費も可能な限り抑えた。以前は「めしのはんだや」の店名で、主に働き盛りの
男性客を対象にしていた。しかし、マクドナルドや吉野家が低価格化を競い始めると、
売り上げが低迷。そこで四年前、店の雰囲気を明るくしたり、デザートの種類を充実
させて、イメージチェンジしたところ女性客が大幅に増え、今では全体の三割ほどに。
家族連れも増えて業績も伸び始めたという。


おそーす
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040920-00000014-san-bus_all

半田屋
http://www.handaya.jp/
半田屋キャンペーンガール
http://www.handaya.jp/images/top_image.jpg