▲おにぎり　「のり」ぱりぱりに自動包装 ■

1 ：(ο・ェ・)みっぴぃφ ★：04/06/25 22:05 ID:???

コンビニでおなじみの「おにぎり」。
その消費量は年間２０億個とも２５億個ともいわれる巨大市場だ。
このコンビニおにぎりの最大のポイントである、
のりをぱりぱりに乾燥した状態に保つ包装を開発したのが、
守口市の食品加工機メーカー「ザ鈴木」。
この包装の自動加工機で国内シェアほぼ１００％を誇る「中小企業の星」である。

「発明したのは全部このおっちゃんです」と鈴木允社長（７１）は自分を指して笑う。
取得した特許は約千。同社には現在１３人の開発設計者がいるが、
８割は社長が企画を考える。
「面白い」「使えそう」と感じたらすぐに頭の中のノートに書き込み、
ことあるごとに「読み返す」ことが発明につながるという。

いま主流の、カットテープを引いて、のりとご飯を隔てるフィルムを引きはがす
おにぎりの包装を考えたのは８９年。
「のりは湿るとだめになるから、何とか別々に包装したかった」。
すでにラップを穴から引き抜くタイプがあったが、どうしてもご飯が崩れる。
米に油を混ぜるのでにおいもよくなかった。

昼夜考え続け、たばこを吸おうとフィルムをはがしたとき、ひらめいた。
おにぎりの成型から包装までを自動化した加工機を完成させ、一気に業績を伸ばした。

このほか、手巻きずしや直巻きおにぎりなどの加工機も次々に開発。
おにぎり関連で鈴木社長が取得した特許は２００を超える。

初めての「発明」は２２歳のころ。高校卒業後、栃木県の町役場に就職したが
「自分の特性を殺して一生過ごすと思うといてもたってもいられなくなって」８カ月で退職。
子供の頃から好きだった機械いじりの道で一旗揚げようと、
大阪のおかき製造機メーカーで働き始めた。
夜は機械設計の専門学校に通い、下宿では寝る間を惜しんで製図板に向かった。

この下宿隣のもち屋が、もち米とうるち米を混ぜたキメの粗いもちを売っているのを
見かねて自動製造機を開発した。
両方の米を粉にしてから蒸すことで、すべすべのもちを実現した。

すると、もち屋が勝手に注文を取ってきて製造依頼が次々舞い込んだ。
２８歳のとき独立。おかきに使うのりのメーカーから「鈴木ならできるだろう」と
様々な注文を受け、工夫を重ねてきた。

「私の趣味で始めたような会社ですから、金もうけ主義ではない」。
だから、もうけは研究費に惜しみなく投資する。
「中小企業はトップにチャレンジ精神がなければおしまいですから」

実は、一世をふうびした今のカットテープ式おにぎりにも社長は満足していない。
角のすき間から異物を入れられたり、のりに折り目がついて破れたりする
可能性があるからだ。７月、こうした欠点を解消した新方式のおにぎりが、
大手コンビニの店頭に並ぶ。「今後はこの方式が主流になりますよ」

-=三ｃ~⌒っ(ο･ｪ･)つｿｰｽ
http://mytown.asahi.com/osaka/news01.asp?kiji=782